Das Gemüsemesser hat einen eckigen Griff, sodass nur ein sehr geringer Kraftaufwand erforderlich ist. Der eckige Griff des Gemüsemessers bringt die Hand, das Handgelenk und den Arm in eine natürliche (anatomische) Position und vermeidet eine zu große Anstrengung, ein Überlasten des Handgelenks und daraus resultierende Schmerzen und/oder Entzündungen. Obwohl das Gemüsemesser aus rostfreiem Stahl hergestellt wird, ist es besonders leicht. Der Griff fühlt sich angenehm an und verfügt über eine Anti-Rutsch-Beschichtung.
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